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本文目录

1. 家常清蒸多宝鱼的蒸多做法蒸多做法做法
2. 清蒸多宝鱼的做法
3. 清蒸多宝鱼的家常做法

家常清蒸多宝鱼的做法

原料
：多宝鱼 、葱、宝鱼宝鱼香菜、家常家常姜 、大全蒸鱼豉油。蒸多做法蒸多做法

第1步、宝鱼宝鱼多宝鱼洗净以后改刀。家常家常

第2步 、将盐在鱼身上涂抹均匀  ，腌制十分钟 
。

第3步
、抹匀
。

第4步、葱姜切段，加水，挤出葱姜水 。

第5步 、用力挤
。

第6步 、反复挤。

第7步 、将葱姜水倒在鱼身上 ，抹匀 ，腌制。

第8步、再切葱姜丝 。

第9步
、上汽后蒸八分钟。

第10步 、蒸熟后，淋入蒸鱼豉油。

第11步
、加葱姜丝
。

第12步、烧热油淋在葱丝上，激出葱丝香味
。

第13步、撒上香菜 。

第14步  、清蒸多宝鱼。

清蒸多宝鱼的做法

1：选准备好主料多宝鱼  。

2  ：在多宝鱼背部的鱼头下方，斜切一个小口
，掏出所有肚杂。

3：去除鱼腮。在水龙头下，用流动水把鱼上下里外全部冲洗干净 ，并淋干水份，放入盘中待加工 。

4  ：在鱼身上用刀划迹
，方便腌制。

5
：切几片姜 ，再切些葱叶，放入一个小碗中，再加入白酒 。

6:再加入半小碗温开水。将小碗中的水搅拌一下，倒在鱼身上 。

8：戴上一次性手套
，将葱姜水在鱼的两面抹擦一下。

鱼腮处依然需要抹擦腌制。在盘底，铺上一层姜片和葱段。

9 
：腌鱼时间控制在10分钟左右 ，把鱼身上的葱姜渣子去除，并用纸巾盖在鱼身上 ，擦去鱼正反两面的水渍。腌鱼时间控制在10分钟左右 ，把鱼身上的葱姜渣子去除 ，并用纸巾盖在鱼身上，擦去鱼正反两面的水渍。戴上一次性手套，轻轻把盐在鱼身上抹开，方便入味。

10 ：把处理好的鱼，摆放在装有姜片和葱段的盘子中 。在鱼的上层  ，依然放上一些姜片和葱段 。

11：锅中放水，将鱼盘放入锅中。盖上盖子
，大火蒸8分钟 ，时间到时，关火，用锅中的高温继续再焖3分钟12：把蒸熟的鱼取出锅 ，倒除盘中的汤汁，再去除蒸过的姜片葱段 ，切一些姜丝红椒丝放入蒸熟的鱼身上。把蒸熟的鱼取出锅，倒除盘中的汤汁，再去除蒸过的姜片葱段 ，切一些姜丝红椒丝放入蒸熟的鱼身上。

13：加上满满两勺蒸鱼豉油炒锅中放入适量的色拉油 。待锅中油温升高时 ，用铲子铲起，从红椒丝上浇入鱼身 。开吃

清蒸多宝鱼的家常做法

用料

多宝鱼1条
，蒸鱼豉油2勺
，葱适量，姜适量，洋葱1/5个 ，盐适量，小米辣2个，香菜1根，白糖适量，清水3勺

做法步骤

步骤1

多宝鱼去内脏洗净控水，表面打花刀

步骤2

用姜片和少量盐给鱼做个全身按摩处理好的多宝鱼上锅隔水大火蒸8分钟

步骤3

姜切丝
，洋葱切条，葱切葱花  ，香菜切段  ，小米辣斜切细丝

步骤4

蒸好的鱼倒掉盘中蒸出来的水，排上葱花

步骤5

另取一锅 
，加入适量油烧热，下入葱、香菜  、洋葱、姜爆炒出香味
，炸成料油

步骤6

把料油淋在葱花上，材料留在锅内

步骤7

不用换锅 ，在锅中加入2勺蒸鱼豉油，加入3勺清水和适量白糖 ，搅拌均匀煮开成淋汁。

步骤8

把料汁均匀的淋在鱼上即可 。

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